Томатний суп з грудинкою

Лук очистити, нарізати півкільцями. Селера і зелень петрушки вимити, обсушити, подрібнити. Грудинку нарізати акуратними шматочками. Розжарити сковороду, обсмажити грудинку, 4 хвилини. Додати цибулю і селеру, готувати ще 4 хвилини. Промити рис, кілька разів міняючи воду. У каструлі закип'ятити томатний сік. Всипати рис, ще раз довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 7 хвилин. Покласти в каструлю з супом обсмажені грудинку, цибулю і селеру. Варити до готовності рису. В самому кінці додати зелень петрушки, сіль і перець за смаком.