Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп з білої квасолі зі зморшками

Суп з білої квасолі зі зморшками

Знадобиться

Продукти: 150 г квасолі, 3 сухих сморчка, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г сала, 200 мл овочевого бульйону, 2 ч. Ложки оливкової олії, пучок петрушки, морська сіль.

Як готувати

Попередньо замочену квасолю відварити, наприкінці варіння посолити. Замочити сморчки на півгодини у воді. Розігріти в сковороді 1 ч. Ложку оливкової олії, обсмажити нарізане невеликими шматочками сало. Порубати цибулю і часник, додати в сковороду і обсмажити до золотистого кольору. Половину відвареної квасолі збити в блендері з 1 ч. Ложкою оливкової олії. Додати трохи бульйону, підсмаженої цибулі з часником і сморчками, продовжити збивати. Маса повинна стати однорідною, але не зовсім гладкою. Додати збиту масу до залишилася квасолі, влити овочевий бульйон і прогріти суп. Додати решту підсмажені цибулю, часник, сало і сморчки. Подавати, присипавши зеленню петрушки.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Суп з квасолі з кабачками від висоцької

85 52096

Суп з квасолі з мідіями (4 порції)

69 52097

Салат з білої квасолі в томатному соусі

142 70985