Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Рисова каша з кремом з паленого цукру

Рисова каша з кремом з паленого цукру

Як готувати

Зварити 3/4 склянки рису в 1 л молока, підсолодженого 3/4 склянки цукру. Зняти з вогню, додати 2 порошку ваніліну і трохи солі (на кінчику ножа) і розмішати. Викласти рис у форму, обполоснути холодною водою, і поставити його на холод для желирования. У товстостінну змалірованную або алюмінієвий посуд налити 4-5 столових ложок води, всипати 1/2 склянки цукру-піску і заважати на сильному вогні до отримання світло-коричневої карамелі (стежити за тим, щоб не перепалити цукор!). Влити відразу ж 1/2 л гарячого молока і заважати до тих пір, поки карамель не розчиниться в ньому. Розвести в холодному молоці або воді 1 столову ложку борошна і додати в молоко. Заважати крем на слабкому вогні до згущення. Добре збити 2 жовтки, додати трохи теплого крему і ввести в киплячий крем. Заважати крем на вогні, поки жовтки не розподілені рівномірно в його масі, потім зняти з вогню, не припиняючи розмішування до його охолодження. Желіроваться рис нарізати шматочками, укласти на блюдо і залити остившім кремом.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Малинове морозиво (nonsense)

119 34484

Пончики з заварним кремом

208 43118

Профітролі з сирний кремом

174 43565