Рисовий торт
Знадобиться
400 г консервованих абрикосів1 літр молока
1 стручок ванілі (я використовувала екстракт)
1 ч.л. лімон.цедри
200 г рису
100 г слів.масла
4 жовтки
100 г цукру 50 г борошна
50 г меленого мигдалю
3 білка- сіль
2 ст.л. цукрової пудри
1/4 ст. вершків
масло і борошно для форми
Як готувати
- Розрізати 6 абрикосів на 4 частини і відкласти в сторону, інші порізати кубиками.- Всипати рис в молоко, додати ваніль, цедру і закип'ятити.
Готувати приблизно 20 хвилин, потім остудити.
- Розігріти духовку до 200С.
- Змішати масло з жовтком, цукром, борошном і мигдалем.
Додати абрикоси кубиками.
Збити білок і додати його в масу. Змішати з рисом.
- Форму змастити маслом і посипати борошном. Заповнити цією масою
форму для торта.
- Випікати приблизно 1 годину.
Потім остудити торт у формі приблизно 10 хвилин і викласти його на тарілку.
- Посипати остиглий торт пудрою, прикрасити збитими вершками і скибочками абрикоса.
