Різдвяні біскотті з родзинками і шоколадом

Шоколад поламати маленькими шматочками (можна використовувати для цього комбайн). Яйця злегка збити і вилити в борошно. Додати родзинки, шматочки шоколаду і вимісити пружне тісто.

З тіста сформувати батон довжиною близько 25 см, викласти на змащене маслом деко і випікати при 180 градусах близько 20 хвилин до появи золотистої скоринки.

Потім перекласти батон на решітку, дати трохи охолонути (приблизно на 10 хвилин).

Гострим ножем під кутом 45 градусів нарізати приблизно на 15 скибочок товщиною 1 см.

Перекласти печива на деко і випікати ще 10 хвилин до золотистого кольору, перевернувши один раз. Готове печиво повністю охолодити і подати до столу. Печиво можна зберігати в герметичній ємності з кришкою кілька тижнів.

Нотатки на полях. Якось відразу сподобався цей рецепт, одним з достоїнств якого є наявність обожнюваного мною гіркого шоколада- інші ж незаперечні плюси -простота і "Раптово". Деталі: коринки не виявилося, поклала темний невеликий ізюмчік і трохи в'яленої журавлини. Тісто вийшло в'язким і липло до рук, ні за що не бажаючи ставати пружним, а тому довелося підсипати муку. Симпатичний батон в теплі духовки солодко розморило, і він злегка поплив, тому біскотті отримати більшого розміру, ніж я очікувала.

Вимкнувши духовку, я ще ненадовго залишила в ній печенюшки, щоб підсушити як слід. Резюме: вкусняшки незвичайні!