Різдвяні пряники

300 г звичайної борошна-300 г житнього борошна-300 г дрібного цукру 150 г мигдальної борошна-4 стовченими гвоздика гвоздики (хм, дивно, але начебто зрозуміло) - 7 г соди- 7 г разрихлітеля- 5 г мускатного ореха- 250 г меду

Для глазурі руаяль1 білок-250 г цукрової пудри- кілька крапель оцту

Змішати всі інгредієнти, крім меду. Розплавити мед і нагріти, якщо він рідкий. Поступово додати до суміші, добре вимішати. Накрити і залишити в сухому прохолодному місці на 15 днів. (Як казали дівчата про штоллен - у спальні).

Сформувати кульки або розкачати до товщини 5 мм. Я катала кульки. Випікати при 160-180оС 20-25 хв.

Зробити глазур і покрити пряники глазур'ю.

Хоч Різдво і позаду, але ці пряники можна зробити просто так. Вони смачні. Єдине, у мене тісто вийшло "некатабельним", А розсипчастим. У зв'язку з чим, я додала до нього приблизно з півсклянки рожевої води, яку ми, як всі французи-південці, поважаємо. Але якщо хтось дотримується іншої думки, можна додати простої води Глазурі Руаяль взагалі не робити - не королі, так з'їли