Різдвяного курабье

600г масла м'якого

1,5-2 кг цукрової пудри

1,5-2кг борошна

2 жовтки

1чашка узо (або горілки)

1ч л соди

2год л розпушувача

2ст мигдалю крупно

Збити добре масло з 4ст л цукрової пудри, додати желткі.Мукі додати стільки, щоб легко лепілось тісто і не приставало до рук. Випекти і рясно обсипати цукровою пудрою.

Я робила курабье за різними рецептами, але цей мені сподобався найбільше. Так як виходить ніжним. Думаю в цьому відіграє роль вершкове масло (а не маргарин) і цукрова пудра (замість цукру)

Все потрібно дуже добре збити. Борошно додавати обережно, щоб тісто не було крутим.Випекать хв 20 або до зарум'янювання при 200 *

Гарячими обсипати цукровою пудрою, коли охолонуть ще раз обваляти гарненько в цукровій пудрі.