Курабье бакинське
Знадобиться
На 1 кг печива борошно - 600гмасло вершкове - 350г
білок одного яйця
яблучне або абрикосове пюре (або будь джем) - 30г
цукор - 30г
сіль за смаком
Як готувати
В оригінальному рецепті рецепті, який я наводжу нижче, курабье робиться у вигляді "ромашки". Я не змогла цього зробити і просто виклала тісто на деко у вигляді кульок, злегка пріплюснув їх і зробивши посередині невелике заглиблення для джему. Смак цього печива нагадав мені дитинство ... Курабье бакинське продавалося в картонних коробках синього кольору. Ням-ням!Вершкове масло ретельно розтерти з цукром, поступово додаючи білок і просіяне борошно. Все це перемішати. Потім покласти тісто в кондитерський мішок з зубчастої трубочкою і видавити його на деко у вигляді ромашки, в центр якої покласти попередньо нагріте пюре (джем). Курабье випікати при температурі 250 гр. 10 хв.
