Різдвяне тірамісу з печеними яблуками від лікунчік
Знадобиться
На 4 порції100 г печива савоярді
4 яблука
3 ст.л. цукру
3 ст.л. цукрової пудри
250 мл білого вина
цедра одного лимона
2 щіпки спеція для пряників (Lebkuchengewuerz)
250 г маскарпоне
200 мл вершків
2 ст.л. яєчного лікеру
2 ч.л. какао-порошку
1 ч.л. меленої кориці
Як готувати
На сковороді розтопити цукор, викласти очищені і нарізані часточками яблука, постійно помішуючи на середньому вогні довести їх до легкої карамелізації.Додати цедру, спеції для пряників, вино і згасити до розм'якшення яблук (вони, однак, повинні зберегти форму) і уварювання вина вдвічі.
Вершки збити з цукровою пудрою в круту піну, змішати акуратно з маскарпоне і яєчним лікером.
Печиво наламати великими шматками, половину викласти в порційні розетки, розподілити зверху половину яблучно-винного компоту (разом з рідиною), викласти половину крему.
Повторити всі шари.
Присипати зверху крізь ситечко какао, змішаним з корицею.
Прибрати в холодильник не менше ніж на 4 години.
