Ромова баба!
Знадобиться
3 ст.л. цукру
60 мл теплої води
15 г сухих дріжджів
3 ст.л. молока
60 г вершкового масла
125 г борошна
2 яйця
3 дрібки солі
для сиропу:
200 г цукру
400 мл води
6 ст.л. темного рому
Як готувати
Всипати ложку цукру в невелику мисочку, влити гарячу воду, розмішати цукор до розчинення. Потім всипати дріжджі, залишити підходити 10-15 хвилин або поки не підніметься піна.
Просіяти борошно у велику миску у вигляді гірки, в поглиблення покласти яйця, сіль, тепле молоко, розм'якшене масло і розчинені дріжджі і вимісити м'яке і еластичне тісто, піднімаючи його вище і кидаючи назад на дошку, так, щоб до нього увійшло побільше повітря.
Змастити маслом форму для баби (або саварена, з діркою посередині) 24 см і викласти тісто. Покрити рушником і поставити в тепле місце підходити, поки тісто не досягне країв форми (приблизно годину).
Випікати 25 хвилин при 200 *.
Приготувати сироп: змішати в каструльці цукор з водою, довести до кипіння, зняти з вогню і влити ром.
Готову бабу викласти на блюдо, проколоти ножем і поливати сиропом, збираючи на тарілці стёкшій, до тих пір, поки баба не вбереться всю рідину.
Прибрати на холод на 4 години.
При подачі прикрасити збитими вершками.
