Ромова баба від чер

Для 6-8 чоловік. Приготування: 50 хвилин (плюс 30 хвилин), приготування: 30 хвилин

Для тіста:

250 грам борошна

125 грам вершкового масла

4 яйця

пакет дріжджів (сухих)

1 столова ложка цукрової пудри

1 кавова ложка дрібної солі

Для сиропу:

250 цукрової пудри

1 стручок ванілі

15 мл старого рому (ми налили за смаком, все одно алкоголь випаровується при приготуванні сиропу)

Для Chantilly (збиті вершки з цукром):

40 мл дуже холодних вершків

2 столові ложки цукру

Для прикраси:

Все, що завгодно - все, що любите, будь-які фрукти, морозиво, сорбе ... На розсуд кухаря.

Приготування:

1. Тісто:

Масло залишити при кімнатній температурі. Взяти високу склянку, висипати в нього пакет дріжджів і цукрову пудру, додати 3 столових ложки теплої води. Залишити підніматися в теплому місці 30-40 хвилин до збільшення в об'ємі в три рази.

Висипати борошно в миску, додати сіль, 2 яйця і підійшли дріжджі. Перемішати і додати ще 2 яйця. Добре вимішати і залишити в теплому місці під серветкою ще на 30 хвилин. Додати розм'якшене масло, перемішати, щоб не було грудок і викласти у форму, попередньо змащену жиром (маслом, хто чим звик) і залишити в теплому місці підніматися.

2. Сироп:

5 хвилин кип'ятити 50 мл води з стручка ванілі (розрізана на дві частини), зняти з вогню, додати ром. Одночасно, з приготуванням сиропу нагріти духовку 200 градусів Цельсія. Поставити форму і випікати 25-30 хвилин, вона повинна добре запектися до красивого коричневого кольору.

Після цього вийняти з форми і дати охолонути.

Покласти бабу в підходяще по діаметру блюдо, акуратно облити 1/3 сиропу, поставити в прохолодне місце на 12 годин. Після ще раз два рази облити сиропом з інтервалом в 1 годину.

Викласти в гарне блюдо. Середину наповнити збитими вершками, прикрасити фруктами (чим завгодно!)