Ромова баба (сhеr)
Знадобиться
Для тіста:250 грам борошна
125 грам вершкового масла
4 яйця
пакет дріжджів (сухих)
1 столова ложка цукрової пудри
1 кавова ложка дрібної солі
Для сиропу:
250 цукрової пудри
1 стручок ванілі
15 мл старого рому (ми налили за смаком, все одно алкоголь випаровується при приготуванні сиропу)
Для Chantilly (збиті вершки з цукром):
40 мл дуже холодних вершків
2 столові ложки цукру
Для прикраси:
Все, що завгодно, все, що любите, будь-які фрукти, морозиво, сорбе На розсуд кухаря.
Як готувати
. Тісто:Масло залишити при кімнатній температурі. Взяти високу склянку, висипати в нього пакет дріжджів і цукрову пудру, додати 3 столових ложки теплої води. Залишити підніматися в теплому місці 30-40 хвилин до збільшення в об'ємі в три рази.
Висипати борошно в миску, додати сіль, 2 яйця і підійшли дріжджі. Перемішати і додати ще 2 яйця. Добре вимішати і залишити в теплому місці під серветкою ще на 30 хвилин. Додати розм'якшене масло, перемішати, щоб не було грудок і викласти у форму, попередньо змащену жиром (маслом, хто чим звик) і залишити в теплому місці підніматися.
2. Сироп:
5 хвилин кип'ятити 50 мл води з стручка ванілі (розрізана на дві частини), зняти з вогню, додати ром. Одночасно, з приготуванням сиропу нагріти духовку 200 градусів Цельсія. Поставити форму і випікати 25-30 хвилин, вона повинна добре запектися до красивого коричневого кольору.
Після цього вийняти з форми і дати охолонути.
Покласти бабу в підходяще по діаметру блюдо, акуратно облити 1/3 сиропу, поставити в прохолодне місце на 12 годин. Після ще раз два рази облити сиропом з інтервалом в 1 годину.
Викласти в гарне блюдо. Середину наповнити збитими вершками, прикрасити фруктами (чим завгодно!)
