Рулет з цукіні з сиром

Відокремити білки від жовтків

Потерти на крупній тертці цукіні і віджати зайву рідину

Змішати жовтки з цукіні, сиром і вершками, посолити, попречіть

Збити в міцну піну білки, і частинами додати до основної маси, Обережно перемішати

Вистелити деко папером для випічки, вилити «тісто» розрівняти і поставити в духовку на 10 хвилин.

Вийняти з духовки, остудити на папері, накрити рушником

Порізати дрібно цибулю, потерти цукіні на тертці і віджати від рідини

На вершковому маслі обсмажити цибулю і цукіні протягом 4-5 хвилин.

Злити рідину з грибів, порізати на тонкі часточки і обсмажити на вершковому маслі протягом 4-5 хвилин, поки повністю не википіти рідина, додавши в кінці рубаний часник.

Змішати гриби з цукіні і цибулею, попречіть, додати дрібку цукру, рубану зелень.

Постелити чистий аркуш паперу (рушник, бамбуковий, силіконовий килимок) на робочу поверхню.

Викласти «корж» на килимок і зняти папір.

Розкришити сир і викласти на випечений «корж», додати гриби, цукіні і все розрівняти.

За допомогою килимка скачати в рулет

За бажанням подавати як холодну закуску або попередньо запекти в духовці протягом 5 7 хвилин при 200 С

Роздуми вголос

Як я писала вище, начинку можна використовувати будь-яку. Все залежить від вашого смаку. Я віддаю перевагу робити з креветками, з вареною шинкою, з грибами і картоплею, з копченим лососем. яйцями і рисом ітд.