Рулет з маком міки шемо від Ілана
Знадобиться
4 склянки борошна (560 гр)25 гр свіжих дріжджів
3/4 склянки (90 гр) цукрової пудри
300 гр масла
1 яйце
2/3 склянки молока (160 мл)
цедра одного лимона
1/2 ч.л. солі
Начинка з маком:
3 ст. меленого маку (300 гр)
1 ст.сахара (200 гр.)
1 ст.л. меду
1 1/4 ст. молока
50 гр. масла
цедра одного лимона
1 яйце
4 ст.л. мелених волоських горіхів
2 ст.л. родзинок
Як готувати
Приготування начинки:Закип'ятити разом молоко, цукор, масло, цедру лимона і мед.
Зняти з вогню, додати мак, горіхи та родзинки.
Остудити і додати яйце.
Приготування тіста:
У міксері з насадкою гітара змішати яйце, молоко, цукрову пудру і масло.
Додати борошно і дріжджі, змішати ще п'ять хвилин на середній швидкості, до отримання ніжного гладкого тіста.
Залишити накритим 30 хвилин.
Розділити тісто на три частини і розкачати кожну частину в прямокутник товщиною 1/2 см.
Змастити тісто начинкою, не доходячи до країв.
Тісто скрутити в рулет і надрізати в декількох місцях гострим ножем.
Змастити яйцем і залишити підходити ще на 1/2 години.
Спекти в духовці, заздалегідь нагрітій, при температурі 190 градусів 20 хвилин.
