Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Рулетики з курки

Рулетики з курки

Знадобиться

Для тіста: 0,5 літра молока або води. Сіль, борошно - щоб тісто вийшло дуже щільним. Для начинки: курка вагою 1,2 - 1,3 кг, цибуля - 0,5 кг, стакан кураги, 3 - 4 зубчики часнику. Цибулю, моркву, помідори для овочевої суміші, - чим більше, тим смачніше.

Як готувати

Змушують тісто, як на пельмені, витримати годину на холоді. Тушку відварити, щоб м'ясо легко відділяється від кісток. Варене м'ясо з цибулею пропустити через м'ясорубку, перемішати, посолити, поперчити. Добре промити і замочити в окропі курагу, коли вона стане м'якою - нарізати соломкою. Тепер дістати тісто, розкачати в дуже тонкі коржі (по 10 - 12 см в діаметрі), змастити верх маслом або маргарином, тонким шаром покласти на кожну начинку- з одного краю коржі помістити соломку з кураги. З цього краю і почати скачувати рулетики. А щоб вони виглядали 'фірмово' і начинка не витекла, з боків загорнути корж всередину, тоді кінці рулетика будуть рівними, а бічний шов збереже сік. Бульйон, в якому варилася курка, знову довести до кипіння і в один або два шари покласти в нього рулетики (всі разом, щоб були готові одночасно), тушкувати на повільному вогні 15 - 20 хвилин. На сковороді обсмажити цибулю, терту моркву з помідорами або томатною пастою. Цю суміш укласти в каструлю поверх рулетиков, туди ж видавити кілька зубчиків часнику, накрити кришкою, вимкнути вогонь і дати так постояти ще хвилин 10 (якщо залишилася невикористана курага, її можна укласти в каструлю між рулетиками). Бульйон за цей час повністю вбирається. Викласти рулетики на блюдо, посипати зеленню. Курагу можна замінити чорносливом або кисло-солодкими яблуками.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Найніжніші курячі рулетики

145 37463

Рулетики з курки з чорносливом і горіхами

203 45448

Рулетики з цибулею та морквою

173 45508