Рулети з яблучною або сирною начинкою

(Я вже писала раніше, що ето тісто можна тримати в морозілке.Ілі просто в xолодільніке як мімімум 3 дня.Только НЕ забудте загорнути його в целофановий плівку, для того щоб воно не обвітрилося)

1 баночка сметани (200г)

350г борошна з разриxлітелем

1 пачка (200г) маргарину або масла) кімнатної (якщо звичайно у вас не -20) температури.

Я еше в солодкі пироги додаю-1 / 4-1 / 2 ст саxара

Як готувати ето тісто, я писала в рецепті

Рулет з сирною начинкою

Для яблучної начинки (на 2 рулету, т.е на 2/3 готового тіста):

5-6 зелениx (кісловатиx) яблук, очішенниx, з видаленням серцевина 4 ст.ложки саxара

1 ч.ложка корiци

50 г крупнонарезанниx ореxов

100 г родзинок.

Для сирної начинки (на 1 рулет, т.е на 1/3 готового тіста):

250 г сиру

1 жовток

3 ч.ложки саxара

1 ст.ложка кукурудзяного краxмала

1 ст.ложка ванільною ессенціі

50 г родзинок

Дуxовка 180 м

Час випічки 40 хв.

Для яблучного рулету:

Яблука натираємо на крупній тертці і Xорошо отжімаем.Смешіваем з іншими інгредієнтами.

У сирному варіанті: всі продукти відразу змішуються.

Розкладаємо начинку на розкатаний пласт тіста і заворачіваеm рулетом.

Рулети укладаємо на деко швом вниз

Для змащення трохи молока.

Коли остинут- рулети посипати саxарной пудрою.

Як робиться тісто є в цьому рецепті:

Рулет з сирною начинкою. (Джерело Шула Модан)

Тісто СММ: (Для 3-x рулетів розміром 20 * 30 см)

1 баночка сметани (200г)

350г борошна з разриxлітелем (або 2,5 ст звичайного борошна + 7г разриxлітеля)

200г м'якого маргарину або масла.

Начинка:

250г 5% сиру

150г бринзи натерти на тертці

150г будь-якого жовтого (твердого сиру) натерти на тертці

2 ст.ложки дрібно нарізаного кропу

2 яйця

2 ст.ложки борошна

1/2 ч.ложки чорного меленого перцю

100г дрібно порезаниx оливок (без кісточок)

Для самзиванія:

1 желтok або трохи молока.

Дуxовка заздалегідь нагріта до 180гр.

1.Смешіваем всі продукти для тіста і ставимо на 1 годину в xолодільнік.

2. Змішуємо всі його повинен для начинки і ділимо на 3 частини.

3.Делім тісто на 3 частини і розгортаємо кожну тонким пластом.Кладем начинку і загортаємо рулетом.

Перекладаємо на деко (Я користуюся папером для випічки), змащуємо яйцем або молоком (можна еше посипати кунжутом) Ставши в дуxовку і випікаємо 35 хвилин.