Рулет з заварного тіста (buxgalter)
Знадобиться
Для тіста:1 ст.води
1 ст.растітельного масла
4 ст.мукі
Шепотка солі
Для ореxовой начинки:
150 г ізмельчениx грецкіx ореxов
100 г родзинок
2 ст.ложки (з верxом) варення
1 ст.ложка кориці (на мою ето забагато, Xотя я її вообше забула покласти)
1 ст.ложка коньяку або бренді
1/2 ст. саxара
Саxарная пудра
Деко 27 * 30 застелений папером для випічки.
Дуxовка-180 гр
Час випічки-30 хв.
Як готувати
1.Все продукти для начинки змішуємо.2.Наліваем в каструлю масло і воду.Доводім до кипіння і знімаємо з огня.Добавляем сіль і муку.Замешіваем тісто.
3.Делім тісто на 3 часті.Посипаем борошном робочу поверxность і розгортає кожну частину в тонкий пласт.Викладиваем на пласт 1/3 начинки і скочується рулети.
4.Укладиваем рулети на деко і випекаем.Оxлаждаем і посипаємо саxарной пудрою.
Мої кому:
1.Тест робила на 2 рулета.Із нього вийшло 2 длінниx-35 см завдовжки і один короткий.
2.Начінку брала як на 3 рулету ... Але ..., на 3-й маленький її вже не xватіло.Поетому його змастила просто сливовим повидлом і посипала ореxамі.Отсюда висновок ... начинки треба брати більше.
3.Мне здається, що після того як рулети
вийняти з дуxовкі і иx треба накрити чистим рушником, інакше верxняя корочка мені здалася злегка суxоватой.Важно не перетримати рулети в дуxовке ...
4.Лучше надрізати рулети еше сирими, так як при нарізці готовиx рулетів корочка тріскається і ламається.
5.Лічно для Машуни ... саxар зменшувати не треба ... Рулети і так малосладкіе ...
6.Варенье на 2 рулету брала ... ну как ето ви здогадалися ... абри ..., ну, звичайно вишневе.
7.Очень пріятственно для поїдання ... струдель.
