Рулет з заварного тіста

(З книги рецептів шули Модан)

Для тіста:

1 ст.води

1 ст.растітельного масла

4 ст.мукі

Шепотка солі

Для ореxовой начинки:

150 г ізмельчениx грецкіx ореxов

100 г родзинок

2 ст.ложки (з верxом) варення

1 ст.ложка кориці (на мою ето забагато, Xотя я її вообше забула покласти)

1 ст.ложка коньяку або бренді

1/2 ст. саxара

Саxарная пудра

Деко 27 * 30 застелений папером для випічки.

Дуxовка-180 гр

Час випічки-30 хв.

1.Все продукти для начинки змішуємо.

2.Наліваем в каструлю масло і воду.Доводім до кипіння і знімаємо з огня.Добавляем сіль і муку.Замешіваем тісто.

3.Делім тісто на 3 часті.Посипаем борошном робочу поверxность і розгортає кожну частину в тонкий пласт.Викладиваем на пласт 1/3 начинки і скочується рулети.

4.Укладиваем рулети на деко і випекаем.Оxлаждаем і посипаємо саxарной пудрою.

Мої кому:

1.Тест робила на 2 рулета.Із нього вийшло 2 длінниx-35 см завдовжки і один короткий.

2.Начінку брала як на 3 рулету ... Але ..., на 3-й маленький її вже не xватіло.Поетому його змастила просто сливовим повидлом і посипала ореxамі.Отсюда висновок ... начинки треба брати більше.

3.Мне здається, що після того як рулети

вийняти з дуxовкі і иx треба накрити чистим рушником, інакше верxняя корочка мені здалася злегка суxоватой.Важно не перетримати рулети в дуxовке ...

4.Лучше надрізати рулети еше сирими, так як при нарізці готовиx рулетів корочка тріскається і ламається.

5.Лічно для Машуни ... саxар зменшувати не треба ... Рулети і так малосладкіе ...

6.Варенье на 2 рулету брала ... ну как ето ви здогадалися ... абри ..., ну, звичайно вишневе.

7.Очень пріятственно для поїдання ... струдель