Руляда
Знадобиться
1,2 - 1,5 кг кури600 г жирної свинини
5 яєць
6 - 8 зубчиків часнику
оль і перець за смаком
50 г вершкового масла
Як готувати
Тушку кури почистити, помити, відокремити шкіру від м'яса, намагаючись її не порвати. Відокремити м'ясо від кісток, відбити, накривши пакетом. Посолити, поперчити, натерти часником.Свинину відбити, посолити, поперчити і натерти часником.
Підсмажити у вигляді пласта 5 жовтків, потім 5 білків.
Укласти на фольгу: куряча шкіра, м'ясо кури, свинина, пласт з білків, розм'якшене вершкове масло, пласт з жовтків, знову масло.
Всі верстви скрутити в рулет, загорнути у фольгу. Запікати в духовці 1,5-2 години. Охолоджений рулет нарізати скибочками і прикрасити зеленню.
