Румунські сирні пончики
Знадобиться
1 чашка води25 г свіжих дріжджів (1 пакетик сухих)
1 яйце
200-250 г сиру (румунського у мене не було, природно, але я так зрозуміла, що сир цей типу сулугуні)
400-500 г борошна
1 ст.л. цукру
щіпка солі
олія для смаження
Як готувати
Розвести у великій мисці дріжджі в теплій воді з цукром, дати їм спіниться.Розбити яйце в цю миску, розмішати з дріжджами, всипати дрібно тертий сир, сіль, а потім - борошно, до досить щільної консистенції.
Гарненько вимісити, прибрати на годину в тепло для підйому.
Розкачати тісто завтовшки в 1 см на посипаній борошном дошці. Розрізати на квадратики) ромбики, кружечки ...)
Налити в сковорідку масла на 1 палець і смажити ці квадратики до коричнево-золотистого кольору. Обсушити на рушнику і подавати.
Я робила пів-порції, борошна у мене пішло приблизно грам 200. Сиру 100-120 м Правда, я потерла його на крупній тертці, полінувалася, тому на фото видно обриси його стружки!
Всі пропорції приблизні, тому що Маріана точних не знає, робить на око. Сир треба брати негострий і не дуже солоний. Пончики в процесі смаження сильно виростають!
