Румунський салат з перців

4 зубчики часнику, дрібно нарізати

4 стол.ложки ОМ

2 стол.ложки бальзамічного оцту

гостра паприка або пластівці чилі за смаком

сіль, перець

петрушка для прикраси

Помити перці і викласти на лист покритий фольгою.

Запікати 20 хвилин у духовці нагрітій до 200 гр. Витягнути, покласти в каструлю і накрити кришкою. Через гарячої пари шкурка буде відходити від перцю і її легше буде зняти. Після охолодження очистити перці від шкірки і витягнути насіння. Покласти перець і часник в кухон.комбайн і перекручувати до отримання пюре. Додати ОМ, оцет, сіль, перець і паприку за смаком ,. Покласти в холодильник, перед подачею прикрасити петрушкою.

Джерело: "Салати світу" / Рут Сіркіс