Риба в клярі або в сирі

Фото - Фото - Риба в клярі або в сирі

Знадобиться

риба,

сіль,

сік лимона,

мука.

Для клярі: 2-3 яйця, 1 чайна ложка гірчиці, 1-2 ложки борошна. Можна додати в кляр тертий сир (якщо сиру мало).

Як готувати

Приготування зовсім просте. Порційні рибні шматочки в цьому випадку краще зробити менше, ніж у попередньому - приблизно 4-5 см в довжину. Рибу обвалюють у борошні, потім - в клярі. І - на сковорідку. Якщо хочете рибку з чудовою сирної скоринкою, тоді процедура буде трошки інша: борошно, потім яйце і, нарешті, тертий на дрібній тертці сир. Останнього в цьому випадку йде досить багато.