Риба в шампанському від oyesru
Знадобиться
Риба (будь некостлявая) 1 тушка = 500 гСіль, перець,
1 лимон
Кріп 1 пучок
Лук 2 шт
Шампанське 200 г
Для соусу: Вершки 200 г
Як готувати
Підготовлену рибу цілком кладемо в вогнетривку форму, попередньо змащену жиром, солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком.У черевце риби закладаємо дрібно порізаний пучок кропу.
Окремо обсмажуємо ріпчасту цибулю. 1/2 цибулі викладаємо на рибу.
Заливаємо шампанським і ставимо в духовку.
У залишився лук вливаємо вершки і все кип'ятимо - отримуємо соус.
Рибу рекомендується подавати з розсипчастим рисом і политою соусом
