Риба, запечена під омлетом з горіхами
Знадобиться
~ 500г філе риби, 4 ~ 6 яєць, ~ 1/4 склянки волоських горіхів, 3 ч ложки лимонного соку, ~ 2/3 ч ложки солі, перець, при бажанні - зеленьЯк готувати
Рибу скропити соком лимона, посолити (~ 1/3 ч ложки солі) і поперчити.Залишити помаринувати хвилин на десять.
Дно форми з високими бортиками злегка змастити маслом.
Покласти рибу і поставити в гарячу духовку на 5 ~ 10 хвилин.
Яйця добре збити з сіллю і перцем. Покласти розмолоті до розміру горошини і Рісін горіхи. При бажанні можна додати дрібно нарізану зелень.
Яєчну масу вилити на рибу.
Поставити деко назад в духовку приблизно на 15 хвилин.
Поверхня омлету повинна стати яскраво рум'яної.
Якщо омлет підніметься горою, то її потрібно проколоти виделкою і вона опадёт.
