Риба, запечена зі спеціями
Знадобиться
The Recipe Encyclopedia
Продукти:
2 тушки білої риби по 300 г кожна
1 цибулина, нарізана
1 зубчик часнику, товчений
1 ч. Л. натертого свіжого імбиру
1 ч. Л. тертої цедри лимона
2 ст. л. соусу тамаринд *
1 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. арахісового масла
Покласти кожну тушку на лист фольги. Зробити по 3 глибоких надрізу з кожного боку.
Змішати в однорідну суміш всі компоненти маринаду.
Обмазати рибу зсередини і зверху з обох сторін отриманою сумішшю.
Щільно загорнути у фольгу.
Випікати при 180 градусах 25 - 30 хвилин або до повної готовності.
Нотатки на полях. * Соусу тамаринд не знайшла - втім, і не намагалася. Принаймні, в суперах його жодного разу не бачила. Додала крапельку рибного. Запікала кефаль, дуже ніжну і безкісткова, що дуже важливо. У фользі вона виходить м'якою і соковитою. Подавати запечену рибку можна з гарніром з овочів або картоплі. Обов'язково полийте рибу соком, який утворюється при запіканні
