Ароматна кефаль з травами і овочами
Знадобиться
1 ціла кефаль (без луски і нутрощів, з головою)м'ята - листочки - 1/3 склянки
кінза - листочки - 1/3 склянки
1 маленька червона цибулина, дрібно порізана
1 помідор, порізаний на часточки
1 лимон, порізаний на тонкі часточки
1 зубчик часнику, порізану на токіе часточки
оливкова олія
фольга
лимон
Як готувати
Цей рецепт не являє собою великої кулінарного нововведення, але я його ніде не пробувала. А придумала сама в той момент, коли вирішила, що треба б зробити щось смачне, але не смажене і не жирне.Це удівтельное блюдо - рідкісне поєднання ароматної, смачної, красивою і (!) Здорової їжі! Дуже раджу. 1 кефаль зазвичай буде звістка 750 гр - 1 кг і підійде для 2-3 чоловік.
Отже: Развернте на протвені лист фольги і збризніть оливковим маслом. 1/3 всієї зелені і овочів покладіть на фольгу рядочком. Промийте рибу і посоліть і поперчіть з обох боків і всередині, укладіть на овочі. Ще 1/3 овочів покладіть в живіт, а все, що залишилося укладіть зверху.
Можна прикрасити рибу, зробивши 3 поздовжніх надрізу зверху і вклавши в них долки лимона, помідора і листочки зелені. Збризніть зверху оливковою олією. Загорніть обережно фольгу так, щоб соус, який утворюється в процесі не витік на протвень. Готувати 40-60 хв (залежить від розміру риби) в духовці при температурі 200 гр.
Подавати стоїть на великій тарілці або блюді прямо в розгорнутій фользі. Обіцяю у вас вийде соковита і ніжна риба в ароматному соусі!
