Запечена риба по-в'єтнамських

На 2 порції:

2 помідори, дрібно порізаних

2 ст л рибного соусу

1 ст л лимонного соку

1 ч л кунжутної олії

2 ч л дрібно тертого свіжого імбиру

1 зубчик часнику, дрібно порізаний

1 ст л дрібно порізаної свіжої м'яти

1/2 ч л дрібного цукру

1/4 ч л чорного перцю

2 х 180 г філе білої риби

2 квадратних шматка фольги

1 морква, порізана брусочками

Інструкції:

Ніжне філе риби, змішане з порізаними помідорами, свіжою м'ятою і приправами у в'єтнамському стилі, а потім запечені у фользі для збереження всіх ароматів.

1. Розігріти духовку до 225 гр С. Змішати помідори, рибу, рибний соус, лимонний сік, кунжутну олію, імбир, часник, м'яту, цукор і перець в мисці.

2. Покласти рибу в середину шматка фольги і розкласти морква зверху.

3. Розкласти зверху рівну кількість томатної суміші. Загорнути фольгу в щільні конверти (щоб пар не виходив).

4. Запікати конверти в духовці 15 хвилин. Перекласти на тарілки і подавати з рисом.

На замітку

Відкривайте конверти акуратно, пар дуже гарячий. Підготувати конверти можна заздалегідь, а потім залишити маринуватися в холодильнику до обіду.