Риба, запечена у фользі з імбирним маслом
Знадобиться
На 4 порції:4 х 250 гр цілих випотрошених скумбрії або форелі
4 ст л порізаного свіжого коріандру
5 зубчиків часнику, роздавлених
2 ст л тертої цедри лимона або лайма
2 ст л рослинного масла
бананове листя для загортання (за бажанням)
90 гр (3 oz) вершкового масла
1 ст л тертого кореня імбиру
1 ст л світлого соєвого соусу
сіль, перець, свіжий коріандр, лимон, порізаний на часточки
Як готувати
Ціла скумбрія або форель, фарширована травами, запечена у фользі і полита імбирним маслом.1. Промити рибу. Змішати коріандр з часником, лимонною цедрою, сіллю і перцем. Нафарширувати рибу підготовленою сумішшю.
2. Змастити зовні рослинним маслом, приправити і покласти кожну на подвійний лист фольги, щільно загорнути. Як варіант, можна використовувати бананове листя.
3. Покласти на деко і запікати 25 хв.
4. Тим часом розтопити масло в маленькій каструльці. Додати імбир і перемішати. Додати соєвий соус.
5. Подаючи на стіл, розгорнути рибу, укласти на блюдо і побризкати імбирним маслом. Посипати коріандром і шматочками лимона.
На замітку:
Щоб зробити дійсно незабутнє китайське блюдо, загорніть рибу в бананове листя, які можна купити в спеціальних магазинчиках. Вони нес'едобни, але вони зберігають ніжний аромат риби.
