Рибафорель
Знадобиться
Інгредієнти для "Рибна бандероль"Форель (лосось, сьомга)
Сік лимонний
Мед
Соус соєвий
Сіль
Цибуля зелена
Імбир (мелений)
Перець солодкий
Часник
Олія соняшникова
Вершки
Креветки
Приправа (за смаком)
Як готувати
Форель очистити, випатрати і ретельно промити, ножем зробити глибокий надріз вздовж хребта і роблячи невеликі підрізи уздовж ребер, розділити рибу на дві половини. Видалити хребет. Дуже гострим ножем зробити на шкірі одного філе, глибокі хрестоподібні розрізи.Готуємо начинку
Зелену цибулю ріжемо по діагоналі невеликими шматочками, солодкий перець тонкими півкільцями (у мене його не було), часник подрібнюємо. Обсмажуємо в сковорідці на олії цибулю, часник, перець до м'якості, добавлячем імбир. Ввести вершки розмішати і готувати до тих пір поки суміш не загусне, додати креветки, готувати 1 хвилину.
На харчову плівку, шкірою вниз помістити філе без надрізів, рівним шарів розподілити по рибі приготовлену начинку. Видавити зверху кілька крапель лимонного соку, присипати приправою для риб, накрити другим шматком філе (який з надрізами), злегка придавити і зв'язати мотузочками!
Заварачіваем риби в плівку і "відправляємо" на годинку в холодильник.
Шматок пергаменту викласти на деко зверху рибу і в розігріту духовку до 220 С на 40 -50 хвилин.
У мисочці розігріти 2 ст. лимонного соку, 2 ст. ложки меду, 2 ст. ложки соєвого соусу = довести до кипіння, коли риба готова цим соусом полити форель, накрити фольгою і поставити в відключену духовку на 5 -10 хвилин.
СМАЧНОГО !!!
