Рибна юшка по-сицилийски
Знадобиться
- 2 кг будь-якої риби на суп- 5 стиглих помідорів
- 4 зубчики часнику
- 100 г каперсів
- 100 г зелених оливок без кісточок
- 100 г родзинок
- 6 ст.л.ол.масла
- петрушка
- сіль
- перець або пеперончино
Як готувати
- Ошпарити помідори і очистити від шкірки. Розрізати на четвертинки, очистити від насіння і крупно порізати.- У каструлю влити олію, додати часник, через хвилину - помідори і склянку води. Варити 5 хвилин, після чого додати решту інгредієнтів крім риби.
- Варити 20 хвилин, потім додати випотрошену рибу і 1,5 л бульйону або води.
- Накрити кришкою і варити ще 20 хвилин.
