Рибні маффінсов

рибне філе без шкіри і кісток - 400г

2 ст.л. вершкового масла

2 яйця

молоко - 150мл

борошно - 1 ст.л.

натертий сир - 2 ст.л.

сіль, перець, приправи - за смаком

Зварити соус бешамель з 1 ст.л. масла, борошна і молока.

Рибне філе відварити і подрібнити у блендері з жовтками. Змішати з соусом, сиром, 1 ст.л. масла, посолити, поперчити, додати приправи. Потім обережно ввести збиті в піну білки. Розкласти у форми (6 штучок) і випікати при 200-210 градусів до рум'яної скоринки (хвилин 20).