Рибні пампушки
Знадобиться
Дуже просто в приготуванні, смачно, і може служити як аперитивом, так і гарніром.На 4 порції нам знадобиться:
1 кг картоплі
2 середніх рибини, типу доради, але тип риби не принциповий
пучок петрушки
150 гр. борошна
2 цибулини, 3 зубчики часнику, гострий перець
сіль, чорний перець
олія для смаження
Як готувати
Відварити картоплю, відварити рибу. Подрібнити у блендері петрушку, часник, цибулю і гострий перець. Приготувати картопляне пюре, змішати з подрібненими приправами, додати сіль і мелений перець. Відібрати рибну м'якоть і додати в пюре, ретельно перемішати.Сформувати невеликі кульки і обваляти в борошні.
Обсмажити в добре розігрітій олії до золотистого кольору.
Можна подавати з таким соусом:
У невеликій кількості масла обсмажити на повільному вогні нарізану кільцями цибулину, додати нарізані помідори і трохи томатної пасти. Через кілька хвилин додати рибного бульйону, сіль, перець. Загасити хвилин десять.
Подавати пончики і соус краще гарячими.
