З уп курячий з молоком
Знадобиться
курячий бульйон і куряче ж м'ясо в ньому, розірване досить дрібними "пластівцями";
дрібні макаронні вироби начебто зірочок (не знаю, як назвати їх правильно);
2 великі цибулини (якщо цибуля не любите, то одна, але зовсім без нього ніяк не можна);
стакан молока або сметана за смаком;
1 яйце;
багато різної не надто пряної зелені.
Витягнути з бульйону м'ясо і порвати пластівцями (або порізати невеликими шматочками). Цибулю порізати середньо і обсмажити на вершковому маслі. У бульйоні варити "Зірочки" до напівготовності, потім добувати обсмажену цибулю і дрібно нарізану зелень (частину залишити на потім). Коли "зірочки" будуть готові, влити склянку гарячого молока (або покласти 3-4 ст.ложки сметани), довести до кипіння і, бурхливо заважаючи, влити збите виделкою яйце. Як тільки воно згорнеться - все готово. Додати решту зелень і подавати з білим хлібом.
