Савоярді
Знадобиться
4 яйця, 220 гр цукру 120 гр борошна, сік половини лимона, цукрова пудра.Як готувати
Відокремлюємо білки від жовтків.Холодні (!) Жовтки збиваємо з цукром до білої пишної піни.
Окремо збиваємо білки з соком половини лимона, до м'яких піків.
Вводячи сік лимона потроху, поступово.
(Білки, нагадую, повинні бути кімнатної температури.)
Змішуємо з жовтками. Дуже акуратно, рухами знизу вгору.
Всипаємо борошно поступово через сито, одночасно перемішуючи.
Викладаємо на деко Пекарській папір і "видавлюємо" тісто. Присипаємо злегка цукровою пудрою.
Ставимо в розігріту до 120 градусів духовку на 10 хвилин, після додаємо температуру до 140 градусів. Чекаємо, коли підрум'яняться і виймаємо. Відразу знімаємо з листа ножем.
Увага (!), Якщо ви будете робити в кілька "заходження" - Дайте охолонути деку. В ідеалі - користуватися двома.
