Салат "золоте серце" від hellaua
Знадобиться
теляче серце - 500 гзітхання 3 шт. великих
цибуля - 3 шт. великих
рослинна олія для смаження
майонез
Як готувати
Відварити серце до готовності в підсоленій воді. Я готовність перевіряю простим протиківаніем ножем - якщо м'яке, значить готово. Морквину натерти на крупній тертці і згасити на рослинному маслі під кришкою до готовності. Цибулю нарізати полуколечкамі або четвертинками кілець і обсмажити окремо на олії. Все це виконати ввечері, а власне салат готувати вранці. За ніч все охолоне (серце повинно охолонути в бульйоні). З наведеного кількості продуктів у мене виходить салат у великій квадратній салатниці з бортиками. Дістати серце з бульйону і натерти на крупній тертці. У салатник складаємо шарами:1. Шар тертого серця.
2. Майонез.
3. Шар лука.
4. Шар морквини.
Шари я повторюю 2-3 рази. Останній шар - обов'язково морквина. Виглядає красиво і на смак дуже схожий на печінковий торт. До речі, в цьому салаті серце можна замінити печінкою, або готувати з серця і печінки в пропорції 50 на 50.
