Салат "кармен"
Знадобиться
150 г м'яса курчати,200 г рису,
1 стручок червоного солодкого перцю,
150 г консервованого зеленого горошку,
20 г оцту,
20 г оливкової олії,
20 г гірчиці,
1 ч ложку цукру,
сіль за смаком,
зелень петрушки і естрагон.
Як готувати
Спечіть стручки червоного солодкого перцю (при температурі духовки 180 градусів), очистіть від шкірки і наріжте локшиною. Відваріть м'ясо курчати, і також наріжте соломкою. Рис добре промийте і залиште в холодній солоній воді на 2 години, потім злийте воду і відваріть рис в підсоленій воді. М'ясо курчати, солодкий перець, рис, зелений горошок перемішайте і заправте соусом. Соус приготуйте в блендері з оливкового масла, гірчиці, оцту, цукру і солі. Прикрасьте салат зеленню петрушки і естрагону.
