Салат "п'яний пірат" від Аліси мон
Знадобиться
Морепродукти я любила завжди, але по-справжньому пристрастилася до них років десять тому, під час поїздки до Греції. Там я дізналася рецепт салату "П'яний пірат", Який частину із задоволенням готую вдома.До речі сказати, він не залишив байдужими багатьох моїх гостей.
Отже, потрібно злегка зварити по 200 грамів кальмарів і восьминогів, порізати їх соломкою і обсмажувати 5 хвилин в оливковій олії на сильному вогні. В одну миску покласти 100 г нарізаного часточками авокадо, в іншу - нарізану соломкою китайську капусту. Скропити її лимонним соком, посолити і поперчити. Потім взяти велике блюдо і викласти в нього шарами капусту, кальмарів і восьминогів, а зверху - авокадо. Для соусу треба змішати пару ложок оливкової олії, стільки ж винного оцту і анісової горілки, додати чайну ложку лимонного соку. Додати 2 гілочки подрібненого базиліка, перець і сіль за смаком. Заправити салат, накрити кришкою і дати постояти йому годину-другу.
