Салат з баклажанів заморожений

700 грамів свіжих баклажанів і запечіть в духовці до готовності. Потім очистіть від шкірки і дрібно порубати разом з 150 грамами солодкого перцю, 25 грамами часнику і 20 грамами зелені. Сюди ж додайте 250 грамів помідорів, попередньо очищених від шкірки і дрібно нарізаних. Салат перемішайте, щільно упакуйте в два поліетиленових пакети, а краї їх запаяти за допомогою запальнички або гарячої праски. Потім приберіть в морозильну камеру. Салат може зберігатися 10-12 місяців.

Перед вживанням салат разморозьте (можна прямо в пакетах) і заправте рослинним маслом, оцтом і сіллю.