Салат з брокколі з мигдалем
Знадобиться
на 4 порції:500 г брокколі
2 цибулини
2 ст. л. очищеного мигдалю
2 ст. л. яблучного оцту
4 ст. л. оливкової олії екстра-класу
сіль, мелений чорний перець за смаком
Як готувати
1 Брокколі вимити, розділити на великі суцвіття і відварювати в киплячій підсоленій воді кілька хвилин (до м'якості).2 Готову борокколі вийняти з води і остудити.
3 Броколі розділити на дрібні суцвіття.
4 Мигдаль нарізати тонкими скибочками (або купити вже нарізаний), обсмажити в сковороді з тефлоновим покриттям до золотистого кольору. Остудити.
5 Яблучний оцет добре змішати з 2 ст. л. оливкової олії, посолити.
6 Лук очистити, нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на оливковій олії.
7 Брокколі змішати з цибулею, викласти на блюдо, посипати мигдалем.
8 Салат полити заправкою. Подавати з млинком для перцю.
