Салат з квашеної капусти з апельсинами
Знадобиться
4 апельсини150 г консервованих ананасів
400 г квашеної капусти
150 г йогурту (сметани)
1 стол. Ложка лимонного соку
2 стол. Ложки цукру.
Сіль
Мелений чорний перець
50 г очищених волоських горіхів
Як готувати
Два апельсина очистити ножем, повністю зрізавши білу шкірку. Потім розділити на часточки і видалити всі плівки або вирізати м'якоть між плівками. При цьому зібрати сік.З одного апельсина зняти за допомогою терки тонкий шар цедри. Потім розрізати апельсин навпіл і вичавити сік. З останнього апельсина вичавити сік.
Кільця ананаса відкинути на сито і нарізати дрібними шматочками. Квашену капусту при необхідності промити і заважати з часточками апельсина і шматочками ананаса.
Йогурт змішати з апельсиновим і лимонним соком. Додати апельсинову цедру, цукор, сіль і мелений перець. Волоські горіхи дрібно нарубати.
Салат заправити вийшов йогуртовим соусом і посипати рубаними горіхами. Можна посипати свіжою зеленню, наприклад кропом.
