Салат з курячої печінки з беконом від alyx
Знадобиться
Змішаний зелений салат (Не айсберг) або молодий шпинат + всілякі свіжі "травки" (Листочки петрушки, базиліка)100 г нарізаної кубиками бекону (грудинки, панчетти, або окосту / шинки)
500 г курячої печінки
трохи червоного вина
Як готувати
100 г нарізаної кубиками беконуобсмажити на олії, витягти, обсушити на паперовому рушнику
500 г курячої печінки обсмажити в олії, в якому смажився бекон (дуже недовго, хвилин 5), посолити, поперчити, додати трохи червоного вина (можна білого, можна зовсім трохи бальзамічного оцту), мелконарезанного свіжого естрагону, зняти з вогню.
Розкласти салатні листя по тарілках, зверху викласти печінку, присипати бекон кубиками, полити утворився в сковороді соусом. За бажанням, додати сухарики-крутони. Чи яйце-пашот.
