Салат з курки з манго і каррі
Як готувати
На 1 порцію (це за умови відсутності інших страв):
1 курячу грудку відварити, дати охолонути, нарізати маленькими шматочками. Половину плода манго нарізати маленькими скибочками і змішати з куркою.
Заправка. 1/2 ч.л. порошку каррі (можна, напевно брати і більше і менше, кому як подобається) обсмажити 1 хвилину на сухій сковороді, щоб пішов сильний запах. Прибрати з вогню. В мисочці змішати в рівних пропорціях несолодкий йогурт і майонез (мені вистачило десь 1/3 чашки того й іншого), 1 ч.л. соку лайма, сіль за смаком і обсмажений порошок каррі.
Залити курку з манго заправкою, перемішати. Можна їсти
Варіанти: для святкового столу покласти цей салат на блюдо, викладене листям зеленого салату. У книзі ще пропонувалося в салат покришити стебло селери і кінзу, але у мене їх не знайшлося.
Однак і в такому складі салатик мені сподобався. Головне, зробити заправки стільки, щоб вона покрила всю курку гарненько, а то куряча грудка сухувата сама по собі.
