Салат з овочів остренький

1 буряк

2-3 моркви

1 головка часнику

Заливка: 1 склянка води, 1 склянка раст. масла, 1/2 склянки оцту 9%, 2 стол. ложки солі - закип'ятити, остудити і залити овочі. Залишити під гнітом на 5 годин.

Тримати в холоді, з'їсти за 3 - 5 днів.