Салат з помідора із заправкою
Знадобиться
- широка пласка тарілка;- гострий овочевий ніж;
- 1 помідор;
- шматочок імбиру;
- 1-2 ч.л. оливкової олії);
- винний оцет;
- часточка лимона;
- щіпка глутомата натрію;
- щіпка солі;
- щіпка цукру;
- щіпка СУХОГО базиліка;
- щіпка меленого чорного перцю;
- чайна ложка меду.
Як готувати
Можна використовувати оцет хересу, червоний, можна бальзамічний або білого вина. Важливо, що б він був якісним!Викласти на тарілку чайну ложку меду і розтерти її тампоном для зняття косметики або, згорнутої в грудку, паперовою серветкою. 1-2 ч.л. оливкової олії вилити зверху і перекочуючи в руках тарілку, рівномірно розподілити масло по меду.
Гострим ножем нарізати помідор кільцями поперек плодоніжки (як цибулину) товщиною 4-5 мм. У вас вийде 6-9 кілець, в залежності від розміру помидорки. Розкласти їх на тарілку. Взяти оцет і, прикривши великим пальцем горлечко, побризкати на помідор. Потім, гострим ножем наскребать (а не нарізаємо) на кожну часточку помідора імбир (звичайно, в міру) .Далі, посипати щіпкою цукру, солі, глутамату, базиліка, перцю.
Помідорову нарізку не перевертається! Вичавити зверху лімооний сік.
Дати вже готовому салату постояти 5-7 хвилин.
