Салат з буряка !!!

Роблю не перший рік, легко, швидко і смачно! Їмо як салат, чоловік любить майонезом присмачити, я і вборщі взимку використовую для заправки!

4 кг - буряка, 2 кг - солодкого перцю, 2 кг - цибулі ріпчастої, 2 кг - червоних помідор, 0.5 шт - гіркого перцю (кладіть за смаком)

Цибулю і солодкий перець нарізати соломкою, обсмажити в олії до полуготовності.Винімать шумівкою (без масла) .Помідори, пропущені через м'ясорубку, і буряк сиру, натерту на крупній тертці, тушкувати в каструлі 1 годину, періодично помешівая.Затем додати цибулю і солодкий перець, гіркий перець, сіль за вкусу.Тушіть 5-10 мінут.В гарячому вигляді розкласти в стерильні банки і закатати!

07.08.2009 11:34