Скумбрію очистити, відокремити від кісток, порізати дрібненькими кубиками. Картоплю відварити і дрібно порізати. Яйця теж відварити і дрібно порізати. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Коли цибуля буде остигати, додайте в нього ложку вершкового масла. Все нарізане звалити в глибоку посудину, додати смажену цибулю, добре перемішати. Можна приправити за смаком перцем і прянощами, вживаними для рибних страв.