Салат із спаржі з качиної грудкою та полуницею
Знадобиться
500 г білої і 500 г зеленої спаржі, сіль, цукор,500 г полуниці,
150 г салату Рукола,
полпучка лимонної меліси,
цедра лимона,
6 столових ложок малинового оцту, перець,
8 столових ложок олії,
400 г качиної грудки.
Як готувати
Спаржу почистити і нарезать.В солоній воді з дрібкою цукру варити 8-10 хвилин.Полуницю порізати на четвертінкі.Руколу помити і нарвать.Лімонную мелісу помити, обсушити і нарезать.Взбіть оцет, цедру лимона, сіль, перець і цукор з мелісою і маслом.
Спаржу обсушіть.заліть соусом.
Грудку нарізати, посолити, поерчіть і посмажити шкіркою донизу на сковорідці без масла 30 хвилин.
Полуницю і Руколу змішати зі спаржею та ще теплою грудкою
