Полуниця з качиної грудкою
Знадобиться
2 філе качиної грудки (по 200 г кожне)600 г спаржі
3 ст. ложки рослинної олії
перець
250 г полуниці
1 качан салату
1 апельсин
3 ст. ложки майонезу
1/2 пучка м'яти
150 г вершків
2 ст. ложки підсмажених платівок мигдалю
грубо мелений перець
Як готувати
Спаржу очистити і видалити кінці. Нарізати пагони довжиною 4 см і відварювати 10 хв у підсоленій воді. Відкинути на друшляк і обдати холодною водою.М'ясо обсмажити в олії з кожного боку по 7 хв. Посолити і поперчити.
Ягоди нарізати скибочками. Салат нарізати. Зрізати з апельсина цедру смужками і віджати з м'якоті сік. М'яту нарізати, перемішати з цедрою, майонезом і вершками. Приправити соком, сіллю і перцем.
Нарізати філе, розкласти його по тарілках з салатом, спаржею і полуницею і полити соусом. Прикрасити мигдалем.
