Салат по-балканськи, marga

по 1 стручку солодкого зеленого, червоного і жовтого кольорів - нарізати тонкими кільцями

1 велика цибулина (краще фіолетового кольору) - нарізати тонкими кільцями

150 г овечого сиру - розкришити

2 ст.л. винного оцту + 4 ст.л. оливкової олії + по 1 щіпці солі, перцю і цукру + на кінчику ножа сухого орегано

Всі компоненти салату перемішати, потім побризкати соусом салат і дати настоятися під кришкою при кімнатній температурі хвилин 10.

P.S. Перець краще засвоюється, якщо його кільця побланшіровать в окропі 3 хвилини. Потім занурити його в крижану воду і дати йому стекти.