Салат з баклажанами, перцями і кунжутом

2 болгарських перцю

5-6 гілочок петрушки

3 столові ложки кунжутного насіння

сік 0,5 лимона,

1 подрібнений зубчик часнику

велика сіль і мелений перець

1/4 склянки олії

1. Баклажани обсмажити з двох сторін (можна в духовці запекти з двох сторін)

2. Перці запекти до чорної скоринці в духовці з дуже високою температурою, скласти в целофановий пакет, жати перцям охолонути і очистити від шкірки.

3. охолодженні овочі нарізати смужками, заправити сіллю, перцем, лимонним соком, часником. Додати рубану петрушку і розжарений кунжут.

Дати постояти хоча б 3-4 години і їсти з чорним хлебушкооом!

************************************************** **********

додала пару ложок оцту і трохи базиліка. смачно до остраху